23 °c
Kuala Lumpur
26 ° Sat
27 ° Sun
27 ° Mon
25 ° Tue
Saturday, December 2, 2023
Cart / RM0.00

No products in the cart.

No Result
View All Result
e-ISSN : 2682-8456
MajalahSains
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers
MajalahSains
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers
No Result
View All Result
MajalahSains
No Result
View All Result

Mikroalga: Spesies Purba, Makanan Masa Depan

Mikroalga: Spesies Purba, Makanan Masa Depan

Editor by Editor
23/02/2023
in Berita & Peristiwa, Perubatan & Kesihatan
0 0
0

Oleh: Tan Jen Kit, PhD, 
Jabatan Biokimia, Fakulti Perubatan, Universiti Kebangsaan Malaysia

 

Alga merupakan organisma akuatik yang boleh digolongkan kepada dua kumpulan: makroalga, lebih dikenali sebagai rumpai laut, dan mikroalga, berdasarkan saiz dan tahap selnya. Walaupun rumpai laut telah menjadi bahan makanan dalam pelbagai masakan sejak sekian lama, terdapat minat yang semakin meningkat dalam meneroka potensi mikroalga sebagai makanan dan suplemen tambahan dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Dengan lebih daripada 200,000 spesies dikenal pasti, mikroalga wujud dalam pelbagai saiz dari mikrometer hingga milimeter dan boleh hidup subur di habitat air tawar atau air masin. Mereka boleh dikelaskan berdasarkan pigmentasinya, iaitu mikroalga hijau, coklat, dan merah. Berbanding dengan pertanian terestrial tradisional, penanaman mikroalga dianggap sebagai pendekatan yang lebih mampan kerana penggunaan air yang lebih rendah, pelepasan karbon yang minimum dan penggunaan tanah yang berkurangan.

Gambar 1. Contoh suplimen dari mikroalga

Mikroalga seperti Chlorella, Spirulina dan Dunaliella merupakan spesies yang biasa digunakan dalam industri makanan kerana nilai nutrisi yang tinggi. Mikroorganisma ini mempunyai kandungan protein melebihi 60%, setanding dengan susu, telur, dan kacang soya, dan membekalkan asid amino perlu seperti leusin, isoleusin, valin, triptofan, metionin, histidin, dan treonin. Mikroalga juga kaya dengan vitamin, termasuk A, B, C, dan E, dan merupakan sumber vitamin B12, yang biasanya jarang dijumpai dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Selain itu, mikroalga mengandungi mineral seperti besi, kalsium, kalium, magnesium, dan iodin, serta asid lemak tak tepu (omega-3 dan -6) dan sebatian bioaktif seperti karotenoid (karoten dan xantofil).

Selamat dimakan

Mikroalga secara meluas dianggap selamat untuk dimakan, dan boleh diperolehi dengan mudah dalam bentuk serbuk, pil, kapsul dan tablet di pasaran. Selain itu, mikroalga biasanya digunakan sebagai bahan dalam pelbagai produk makanan, termasuk makanan ringan, minuman, biskut, mi, roti dan kuih-muih. Faedah kesihatan mikroalga dikaitkan dengan kehadiran sebatian bioaktif yang mempunyai kesan antioksidan, anti-radang, penurun kolesterol, anti-diabetes, anti-hipertensi dan anti-obesiti. Dengan peningkatan kejadian penyakit tidak berjangkit seperti tekanan darah tinggi, kencing manis dan kolesterol darah tinggi, yang disebabkan oleh pilihan gaya hidup yang tidak sihat dan obesiti, mikroalga semakin mendapat perhatian sebagai makanan tambahan yang berkhasiat.

 

Pengeluaran global jisim kering mikroalga melebihi 20 tan setiap tahun, dengan nilai pasaran melebihi USD 40 bilion, menonjolkan potensi khasiat dan nilai pasaran produk makanan mikroalga. Walaupun terdapat pelbagai bentuk dan aplikasi mikroalga dalam industri makanan, kesedaran dan penerimaan yang rendah masih menjadi halangan yang ketara. Walau bagaimanapun, mengatasi halangan ini akan meluaskan penggunaan mikroalga sebagai sumber makanan alternatif pada masa hadapan.

Rajah 2. Faedah nutrisi mikroalga

 

Rajah 3. Faedah Kesihatan mikroalga

Rujukan

  1. Koyande AK, Chew KW, Rambabu K, Tao Y, Chu DT, Show PL. Microalgae: A Potential Alternative to Health Supplementation for Humans. Food Science and Human Wellness. 2019;8(1):16-24. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2019.03.001
  2. Tamel Selvan K, Goon JA, Makpol S, Tan JK. Effects of Microalgae on Metabolic Syndrome. Antioxidants. 2023;12(2):449. https://www.mdpi.com/2076-3921/12/2/449

 

 

Berikan Komen Anda Di Sini

Tags: makanan masa depanmikroalgasuplimen
ShareTweetShare
Previous Post

Adakah Ubur-ubur Mendapat Manfaat Daripada Perubahan Iklim?

Next Post

Penanaman Paku-Pakis secara ex-vitro

Editor

Editor

Related Posts

Paradoks Pelajar Pintar dan Berbakat dengan Sindrom Kurang Daya Tumpuan dan Hiperaktif (ADHD) dan Gangguan Spektrum Autisme (ASD)
Berita & Peristiwa

Paradoks Pelajar Pintar dan Berbakat dengan Sindrom Kurang Daya Tumpuan dan Hiperaktif (ADHD) dan Gangguan Spektrum Autisme (ASD)

18 hours ago
Young Sheldon & Sains: Sempena Hari Sains Sedunia untuk Keamanan dan Pembangunan
Berita & Peristiwa

Young Sheldon & Sains: Sempena Hari Sains Sedunia untuk Keamanan dan Pembangunan

3 weeks ago
Kriptografi: Seni Penyulitan Data Dunia Maya
Berita & Peristiwa

Kriptografi: Seni Penyulitan Data Dunia Maya

3 weeks ago
Meneroka Rahsia Perisai Tersembunyi di Sekeliling Kanser
Berita & Peristiwa

Meneroka Rahsia Perisai Tersembunyi di Sekeliling Kanser

4 weeks ago
Next Post
Penanaman Paku-Pakis secara ex-vitro

Penanaman Paku-Pakis secara ex-vitro

  • Kayu Sugi Masih Menjadi Pilihan

    Kayu Sugi Masih Menjadi Pilihan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Paradoks Pelajar Pintar dan Berbakat dengan Sindrom Kurang Daya Tumpuan dan Hiperaktif (ADHD) dan Gangguan Spektrum Autisme (ASD)

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Boleh Makan Lagi Makanan Yang Tamat Tarikh Luput?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kepentingan Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kemahiran Berfikir Aras Tinggi (KBAT) Dalam Sistem Pendidikan Kebangsaan untuk Subjek Matematik

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Kategori Produk

  • Kitaran Hidup
  • Gaya Hidup Sihat
  • Biografi
  • Siri-Ingin Tahu
  • Umum
  • Sains Dalam Kehidupan
  • Sains Itu Menyeronokkan
  • Mengapa Sains Penting
  • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
  • Pengajian Tinggi
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
  • Careers
e-ISSN : 2682-8456

Copyright @2023 MajalahSains | MScience Ent. (002387117-X)

No Result
View All Result
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers

Copyright @2023 MajalahSains | MScience Ent. (002387117-X)

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In