23 °c
Kuala Lumpur
26 ° Sat
27 ° Sun
27 ° Mon
25 ° Tue
Monday, June 27, 2022
Cart / RM0.00

No products in the cart.

No Result
View All Result
e-ISSN : 2682-8456
MajalahSains
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers
MajalahSains
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers
No Result
View All Result
MajalahSains
No Result
View All Result

Pengusaha Makanan Digesa Menggunakan Minyak Sawit

Editor by Editor
29/01/2012
in Berita & Peristiwa, Tempatan
0 0
0
Pengusaha makanan digesa menggunakan lemak minyak sawit dalam makanan keluaran mereka kerana ia jauh lebih sihat dari lemak yang berasaskan haiwan.

Prof Dr Aminah Abdullah, seorang pakar pemakanan dari Fakulti Sains dan Teknologi (FST), UKM berkata lemak minyak sawit mengandungi dua bahan yang memberikan manfaat kepada kesihatan iaitu Beta carotene dan Tocopherol sejenis Vitamin E.

Beta carotene adalah satu daripada antioksidan asli yang terpenting kerana ia adalah nutrien yang boleh menghalang kerosakan dalam tubuh manusia yang dibawa oleh bahan radikal bebas.

Beliau menyatakan demikian dalam syarahan perdananya mengenai Sensori dan Makanan di sini hari ini.

Prof Aminah berkata apabila sel menggunakan oksigen ia secara sendiri akan menghasilkan bahan radikal bebas yang boleh memudaratkan kesihatan.

Antioksidan akan bertindak sebagai penghapus radikal bebas ia itu bahan yang menghalang usaha untuk memperbaiki kerosakan dalam badan yang dibawa oleh radikal bebas itu sendiri.

Masalah kesihatan seperti sakit jantung, kencing manis dan kanser semuanya adalah kesan kerosakan oksidatif.

Tocopheral pula mempunyai manfaat penyembuh di peringkat selular. Ia juga berfungsi sebagai antioksidan dengan melindungi membran sel. Ini membantu sel dapat hidup secara sihat.

Nutrien-nutrien ini terdapat dalam lemak sawit dan sepatutnya digunakan oleh industri makanan dan bukannya lemak berasaskan haiwan.

Beliau kesal masih ujud pengusaha makanan yang terus menggunakan lemak haiwan dalam makanan daging seperti sosej dan burger.

Ini menimbulkan dua masalah; pertama ia tidak sihat jika diambil berlebihan dan kedua bersangkutan isu halal bagi pengguna Islam ia itu apakah lemak haiwan yang digunakan itu halal.

Penggunaan lemak sawit bukan sahaja lebih baik, ia juga membantu meningkatkan kualiti halal kerana ia adalah dari tumbuhan iaitu kelapa sawit.

Lemak sawit didapati boleh mengekalkan nutrientnya walaupun disimpan secara beku sehingga tiga bulan.

Prof Aminah berkata orang ramai biasanya membuat pilihan makanan mereka berdasarkan apa yang dilihat dan dirasa bukannya dengan berfikir apakah makanan itu sihat atau tidak.

Niat mahu makanan berkhasiat selalunya dikalahkan oleh nafsu dan keinginan. Rupa bentuk, rasa dan bau sesuatu makanan adalah faktor yang menjadi pendorong seseorang memilih makanannya bukan bergantung kepada khasiatnya.

Sikap makan secara spontan tanpa berfikir ini di iringi dengan ketiadaan aktiviti seperti bersenam mengundang bahaya kepada kesihatan .

Apabila seseorang makan berdasarkan deria sensory ia selalunya mengakibatkan pengambilan makanan yang berlebihan. Jika sesuatu makanan itu sedap, besar kemungkinan akan seseoranmg akan makan ecara berlebihan.

Terlebih makan adalah punca obesiti yang boleh membawa kepada bermacam penyakit. Menggunakan lemak sawit boleh dengan sedikit sebanyak mengatasi masalah ini.

Lemak dan makanan yang berasaskan kelapa sawit, mempunyai tahap tarikan deria rasa yang sama seperti makanan yang dicampurkan dengan bahan yang kurang menyihatkan, tambah beliau.

Turut hadir mendengar syarahannya itu adalah Timbalan Naib Canselor UKM, Prof Tan Sri Dato' Wira Dr Sharifah Hapsah Syed Hasan Shahabudin, Dekan FST Prof Sahrim Ahmad, pegawai kanan universiti, pensyarah dan pelajar.

Sumber : UKM News Portal
Gambar : Google

Berikan Komen Anda Di Sini

Tags: Kelebihan Kelapa Sawitkelebihan Minyak Sawit berbanding Minyak soya dan minyak sayurMinyak SawitSaintis Melayu
ShareTweetShare
Previous Post

The Manga Guide to Physics

Next Post

UTM Tawar Kursus Kejuruteraan Nuklear

Editor

Editor

Related Posts

Kajian; ‘Bakteria Baik’ Boleh Membantu Merawat Kemurungan
Berita & Peristiwa

Kajian; ‘Bakteria Baik’ Boleh Membantu Merawat Kemurungan

2 days ago
Umpun Bakau: Bukan Sekadar Umpan
Alam Semulajadi

Umpun Bakau: Bukan Sekadar Umpan

2 days ago
Kitar Semula Plastik; Kurangkan Sisa, Selamatkan dunia
Alam Semulajadi

Kitar Semula Plastik; Kurangkan Sisa, Selamatkan dunia

1 week ago
PENYU: Transisi Nilai bagi Masyarakat Kepulauan di Terengganu
Alam Semulajadi

PENYU: Transisi Nilai bagi Masyarakat Kepulauan di Terengganu

2 weeks ago
Next Post
UTM Tawar Kursus Kejuruteraan Nuklear

UTM Tawar Kursus Kejuruteraan Nuklear

  • Makan Durian dan ‘Panas’ Badan?

    Makan Durian dan ‘Panas’ Badan?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Punca-punca Kepupusan Haiwan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ekopelancongan dan impak kepada Ekonomi, Sosial dan Alam Sekitar

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kerjaya – Bidang Sains Aktuari

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kebaikan Aktiviti Berbasikal

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Kategori Produk

  • Kitaran Hidup
  • Gaya Hidup Sihat
  • Biografi
  • Siri-Ingin Tahu
  • Umum
  • Sains Dalam Kehidupan
  • Sains Itu Menyeronokkan
  • Mengapa Sains Penting
  • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
  • Pengajian Tinggi
  • Siapa Kami
  • Hubungi Kami
  • Pengiklanan
  • F.A.Q
  • Privacy Policy
e-ISSN : 2682-8456

@Majalah Sains 2009-2022

No Result
View All Result
  • Laman Utama
  • Siapa Kami
  • F.A.Q
  • Kategori
    • Alam Semulajadi
    • Astronomi & Kosmologi
    • Berita & Peristiwa
    • Bicara Saintis
      • Sains untuk Manusia
    • Suara Saintis Muda
    • Events
    • Featured
    • Fiksyen, Buku & Filem
    • Fizik
    • Kimia
    • Komputer & IT
    • Luar Negara
    • Matematik
    • Perubatan & Kesihatan
    • Rencana
    • Sejarah & Falsafah
    • Teknologi & Kejuruteraan
    • Tempatan
    • Tenaga
    • Tokoh
  • Pengiklanan
  • Sains Shop
    • Pengajian Tinggi
    • Biografi
    • Umum
    • Siri-Ingin Tahu
    • Mengapa Sains Penting
    • Tokoh Wanita Dalam Bidang Sains
    • Kitaran Hidup
    • Gaya Hidup Sihat
    • Sains Dalam Kehidupan
    • Sains Itu Menyeronokkan
  • Careers

@Majalah Sains 2009-2022

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In