Penanaman Cendawan Tiram: Menyemarakkan Minat dalam Pertanian Bandar

Oleh: Ainnur Fateha binti A Hamid, Prof. Madya Ts. Dr. Suganthi Appalasamy, Nivaarani Arumugam, Iman Batrisyia binti Manarus Maddin & Hemaharshni Nagarajan

Fakulti Sains Bumi, Universiti Malaysia Kelantan (UMK), Kampus Jeli

Pernahkah anda mendengar peribahasa ‘bagai cendawan tumbuh selepas hujan’? Peribahasa ini sering dikaitkan dengan cendawan kerana ia memerlukan tahap kelembapan yang tinggi untuk hidup dan berkembang. Cendawan, tidak seperti tumbuhan atau haiwan, tergolong dalam kumpulan kulat yang unik kerana mampu menghasilkan jasad buah atau dikenali sebagai ‘fruiting body’.

Kenali Cendawan Tiram

Berdasarkan kajian dari portal MyAgro (2019), terdapat 17 jenis cendawan yang boleh ditanam secara komersil di Malaysia. Antara yang paling popular adalah cendawan tiram, dikenali juga sebagai oyster mushroom. Cendawan tiram terdiri daripada beberapa jenis seperti cendawan tiram kelabu (Pleurotus pulmonarius) dan cendawan tiram putih (Pleurotus florida). Genus Pleurotus, yang merangkumi cendawan tiram, terkenal dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan penggunaannya yang meluas dalam masakan serta perubatan.

Kajian oleh Naraian et al. (2016) mendapati bahawa Pleurotus mempunyai rasa dan aroma yang unik, selain kaya dengan karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan fiber. Cendawan ini bukan sahaja menyelerakan tetapi juga menyihatkan.

Penghasilan Cendawan Tiram

Penanaman cendawan tiram tidaklah sukar dan boleh dijadikan hobi yang menguntungkan. Bagi mereka yang ingin menceburi bidang ini secara komersil, menghasilkan bongkah cendawan sendiri adalah langkah yang disyorkan. Berikut adalah langkah-langkah penting dalam penghasilan dan penjagaan cendawan tiram:

1. Penghasilan Bongkah Cendawan

Menyediakan bahan dan memastikan kadar sterilasi yang tinggi adalah penting untuk menggalakkan pertumbuhan cendawan yang bebas dari penyakit.

2. Proses Sterilisasi

Pensterilan yang tepat memastikan bongkah cendawan bebas daripada pencemaran.

3. Suntikan Benih

Proses ini melibatkan kaedah memasukkan benih cendawan ke dalam bongkah yang telah disterilkan.

4. Proses Pematangan Bongkah

Bongkah perlu dibiarkan matang di bawah keadaan yang terkawal sebelum cendawan mula tumbuh.

5. Penjagaan Rumah Cendawan

Rumah cendawan harus dikawal kelembapan, suhu, dan pengudaraan untuk memastikan persekitaran yang ideal.

6. Proses Pengumpulan Cendawan Segar

Cendawan yang telah matang perlu dikumpulkan dengan berhati-hati untuk mengekalkan kualiti dan kesegaran.

7. Pembungkusan dan Pengredan Cendawan Segar

Cendawan perlu dibungkus dan digred mengikut kualiti sebelum dipasarkan

Penjagaan Cendawan Tiram di Rumah

Bagi yang ingin menanam cendawan tiram di rumah, anda boleh membeli bongkah cendawan matang dari pengusaha cendawan. Terdapat banyak platform jualan atas talian yang menawarkan bongkah cendawan ini. Berikut adalah beberapa tips penting untuk penjagaan bongkah cendawan di rumah:

• Kelembapan Tinggi: Pastikan kawasan sekitar bongkah cendawan mempunyai kelembapan yang tinggi.
• Cahaya Sederhana: Elakkan kawasan yang terlalu cerah.
• Pengudaraan yang Baik: Pastikan pengudaraan mencukupi.
• Suhu Terkawal: Suhu tidak melebihi 31°C.
• Pencegahan Penyakit: mengawal bongkah cendawan dari jangkitan kulat.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda boleh menikmati hasil cendawan tiram yang segar dan berkualiti tinggi. Selamat mencuba dan semoga berjaya dalam usaha penanaman cendawan tiram anda.

Rujukan:

Cendawan. (2019). http://portal.myagro.moa.gov.my/ms/doa/iplt/Pages/Mushroom.aspx

Mca, G., & Sc, K. (2021). Nutritional and medicinal benefits of Oyster (Pleurotus) mushrooms: a review. Fungal Biotec, 1(2), 65–87. https://doi.org/10.5943/funbiotec/1/2/5

Naraian R, Singh MP, Ram S. (2016). Supplementation of basal substrate to boost up substrate strength and oyster mushroom yield: an overview of substrates and supplements. Int J Curr Microbiol App Sci 5, 543–553.